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田舎暮しで経験した素晴らしい自然の景色を紹介したり、生活と文化の違いを感じたままにつづったブログです。最近はパワースポットにハマっていたりもします。長野行高速バスや長野新幹線、JR特急列車の情報も。井上真央おひさまロケ地、岳-ガク-小栗旬、神様のカルテ櫻井翔
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やまっちそば

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「やまっちそば」とは東筑摩郡山形村のみで食べられるそばで、山形村特産の長芋をとろろではなく、麺状に切ったものがトッピングされています。そばと絡めて食べると独特の食感があり、そば&長芋という山形村の味を一緒に味わうことができるそばです。(画像は水舎のやまっちそばです。)

「やまっちそば」の定義

一、蕎麦は手打であること。
一、麺状に切った山形村産の長芋を付ける事。
一、二種類以上の薬味を付ける事。
一、温・冷は問わないが、冷製はぶっかけで食べられるよう、皿そばとする。

きちんと決められた定義があり、村内の10件のお店で提供されています。

1.石碾き蕎麦 水舎
  0263-98-3002
□休 月曜日
□営10 時半~19 時
そば終了次第閉店もあり

2、山法師
  0263-98-2418
□休 不定休
□営11 時~そば終了まで

3、根橋屋
  0263-98-2313
□休 火曜日
□営11 時~14 時
  以降要予約

4、そば幸
  0263-98-2075
□休 木曜日
□営11 時~14 時
  以降要予約

5、からさわ屋
  0263-98-2343
□休 不定休
□営11 時~そば終了まで

6、そば処 からさわ亭
  0263-98-2297
□休 不定休
□営11 時~14 時半
 17 時~20 時※冬季19 時迄

7、そばカフェ 水舎
  0263-31-3955
□休 月曜日
□営11 時~14 時半
 17 時~20 時

8、そば処 かみじょう
  0263-98-3020
□休 月曜日
□営11 時~13 時半
 17 時~22 時

9、まるなか食堂
  0263-98-2317
□休 不定休
□営11 時45 分~13 時半
 18 時~21 時

10、蕎庵 やかな店 水舎
  0263-97-3989
□休 1/1、9/1(8/31)
□営11 時~21 時
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コメント
この記事へのコメント
おそば
こんばんは。
このお蕎麦とっても美味しそうですね。食べてみたいです。
2014/12/01(月) 21:12 | URL | シオン #-[ 編集]
コメントありがとうございました
シオンさん

やまかけとは全く違った食感で、蕎麦との絡み具合が絶妙なんですね♪

一度お試しあれ!

の信州そばですよ。
2014/12/02(火) 07:40 | URL | 松本支配人 #-[ 編集]
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