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田舎暮しで経験した素晴らしい自然の景色を紹介したり、生活と文化の違いを感じたままにつづったブログです。最近はパワースポットにハマっていたりもします。長野行高速バスや長野新幹線、JR特急列車の情報も。井上真央おひさまロケ地、岳-ガク-小栗旬、神様のカルテ櫻井翔
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2014-11-05No(032).jpg

安曇野特産のニジマスを丸ごと油で揚げてあります。
水揚げしたばかりの新鮮なニジマスをすぐに開いて揚げると、身と皮との収縮率の違いでこのように反った状態になるそうです。

反り返りは新鮮の証!

なんですね。

頭から尻尾まで全部食べられます。
カルシウムたっぷりのニジマスのから揚げ、ちょっと甘めのタレがよく合います。
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コメント
この記事へのコメント
これ、食べた事ないです。
美味しそうですね。
お酒が飲みたくなりました。
2014/12/03(水) 08:03 | URL | glenn #-[ 編集]
コメントありがとうございました
glennさん

これは唐沢のそば店でサイドメニューにあったものですが、安曇野のスーパーではお惣菜として普通に売られています。
頭から全部食べられて、バリバリと食感がクセになる逸品ですよ~
2014/12/03(水) 14:34 | URL | 松本支配人 #-[ 編集]
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